Biologia · fertilidade do solo · ciclos biogeoquímicos
A cada safra, a quantidade de café beneficiado é igual à quantidade de resíduos gerados pelo seu beneficiamento. O resíduo pode ser utilizado como fertilizante, pois contém cerca de 6,5% de pectina (um polissacarídeo), aproximadamente 25% de açúcares fermentáveis (frutose, sacarose e galactose), bem como resíduos de alcaloides (compostos aminados) que não foram extraídos no processo. LIMA, L. K. S. et al. Utilização de resíduo oriundo da torrefação do café na agricultura em substituição à adubação convencional. ACSA — Agropecuária Científica no Semi-Árido, v. 10, n. 1, jan.-mar., 2014 (adaptado). Esse resíduo contribui para a fertilidade do solo, pois
possibilita a reciclagem de carbono e nitrogênio
promove o deslocamento do alumínio, que é tóxico
melhora a compactação do solo por causa da presença de pectina
eleva o pH do solo em função da degradação dos componentes do resíduo
apresenta efeitos inibidores de crescimento para a maioria das espécies vegetais pela cafeína
Açúcares e pectina trazem carbono; os compostos aminados trazem nitrogênio. Decompondo-se no solo, o resíduo recicla esses elementos.
Por que a A é a certa
O resíduo do café tem pectina e açúcares, ricos em carbono, e compostos aminados, que contêm nitrogênio. No solo, os decompositores quebram essa matéria orgânica e devolvem carbono e nitrogênio em formas que as plantas e os microrganismos aproveitam. É essa reciclagem que torna o resíduo um fertilizante.
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Precisava saber