Química · equilíbrio químico · princípio de Le Chatelier · pH
A hidroxiapatita, Ca₅(PO₄)₃OH, é um mineral constituinte do esmalte dos dentes. Entre as diversas reações que ocorrem no meio bucal, encontram-se em equilíbrio as reações de desmineralização e mineralização da hidroxiapatita em meio aquoso, ilustradas a seguir. A desmineralização está associada à fragilização do esmalte do dente e à formação de cáries. 5 Ca²⁺ (aq) Ca (PO ) OH (s) + 5 4 3 Desmineralização + 3 PO43− (aq) + Mineralização + H (aq) H₂O (l) O uso de creme dental pode minimizar a perda da hidroxiapatita. O quadro apresenta o agente de polimento e o pH de alguns cremes dentais comerciais. Creme dental Agente de polimento pH I Bicarbonato de sódio 9,5 II Carbonato de cálcio 11,0 III Citrato de potássio 7,7 IV Dióxido de silício 6,9 V Fosfato de cálcio 7,3 STORGATTO, G. A.; BRAIBANTE, M. E. F.; BRAIBANTE, H. T. S. A química na odontologia. Química Nova na Escola, v. 39, fev. 2017 (adaptado). Considerando o equilíbrio químico envolvido, qual creme dental promove a maior desmineralização do esmalte do dente?
O que a prova mostra
Duas figuras.
Um esquema de equilíbrio químico, em duas caixas ligadas por duas setas opostas:
Ca₅(PO₄)₃OH (s) + H⁺ (aq)5 Ca²⁺ (aq) + 3 PO₄³⁻ (aq) + H₂O (l)Desmineralização; a que aponta para a esquerda, Mineralização.Um quadro de cinco cremes dentais, com as colunas "Creme dental", "Agente de polimento" e "pH":
| Creme dental | Agente de polimento | pH |
|---|---|---|
| I | Bicarbonato de sódio | 9,5 |
| II | Carbonato de cálcio | 11,0 |
| III | Citrato de potássio | 7,7 |
| IV | Dióxido de silício | 6,9 |
| V | Fosfato de cálcio | 7,3 |
Fonte impressa: STORGATTO, G. A. et al. A química na odontologia. Química Nova na Escola, v. 39, fev. 2017 (adaptado).
I
II
III
IV
V
A desmineralização consome H+. O creme mais ácido, de pH 6,9, oferece mais H+ e empurra o equilíbrio para o lado que desgasta o esmalte.
Por que a D é a certa
No esquema, a desmineralização é a seta para a direita, e do lado esquerdo está o H+: a hidroxiapatita reage com H+ e se desfaz em íons. Quanto mais H+ houver na boca, mais o equilíbrio anda para a direita. O meio com mais H+ é o de menor pH. No quadro, o menor pH é o do creme IV, 6,9. É ele que mais favorece a desmineralização.
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