Linguagens · variação linguística · variação regional · léxico
Doce mistura A canjica – creme amarelo à base de milho – é prova da diversidade do Brasil, pelas variações em seu nome de batismo. Servido polvilhado com canela, o doce confunde: o que lá no norte é "canjica", lá no sul é "curau". Os nomes se invertem quando o doce muda. O creme branco com os grãos inteiros de milho, no sul, é "canjica", e, no norte, "curau". Curau (MG, SP, MT e GO) Corá, piruruca, pururuca ou jimbelê (MG) Canjiquinha (RJ) Coral e papa de milho (RJ, MG) Canjica de milho verde (BA) Revista Língua Portuguesa, n. 31, maio 2008 (adaptado). Esse texto, que apresenta um prato da culinária brasileira, evidencia
O que a prova mostra
Infográfico sobre fundo azul-claro, com o título "Doce mistura" em azul e negrito, o texto explicativo e, embaixo, uma fotografia: uma tigela de cerâmica marrom com um creme amarelo-alaranjado dentro, apoiada num prato de borda azul, com uma colher ao lado e uma espiga de milho com palha atrás.
Da fotografia saem cinco linhas de chamada pretas, cada uma ligando um ponto do prato a um nome regional:
Curau (MG, SP, MT e GO) Corá, piruruca, pururuca ou jimbelê (MG) Canjiquinha (RJ) Coral e papa de milho (RJ, MG) Canjica de milho verde (BA)
valor afetivo nas nomenclaturas
variedade linguística entre regiões
disputa regional pelo melhor prato
modos de preparo de um mesmo alimento
paladares diversificados entre diferentes estados
O mesmo doce de milho tem nomes diferentes por estado, e um mesmo nome serve a doces diferentes: é variação linguística entre regiões.
Por que a B é a certa
O texto mostra que o mesmo creme de milho é "canjica" numa região e "curau" em outra, e que os nomes se invertem quando o doce muda. As chamadas da imagem acrescentam outros nomes, cada um ligado a estados: curau, corá, pururuca, canjiquinha, papa de milho. O que o texto evidencia é a variedade de palavras para o mesmo prato de região para região.
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